心得分享: 104/3/26 (四) 永續餐桌 紀錄片與講評 (李昆築 10126213 電子三乙)

        這禮拜觀看的紀綠片是永續餐桌，內容主要是在描述集約畜牧的各種弊端。當早期大家開始食用肉類時，酪農業者透過把動物們從原來的野生環境轉移到密集的圈養。同時，更透過基因改造的方式，使得這些動物遠離原本所要承受的自然環境壓力，這可能使得動物們會無法像以前一樣能受到野生環境的考驗，因而死亡等等。

        片中指出今日人類每年所耗的天然資源比我們新增的要多百分之二十，這其實是非常可怕的。工業革命後全球人口大成長，糧食短缺造成我們想盡辦法增加產量，用了各種化學藥劑或對身體環境根本有非常大影響的方法，使生態受到嚴重破壞，也有可能造成整個生態鏈維持不住。假如人類在沒有節制的話，或許有一天地球消失殆盡也不是不可能。

        近年來開始有人站在倫理的立場替動物想想，反對這種對動物剝削殘害的作法。並提出一些看法，集約畜牧高耗能、高汙染、沒有永續性以及危害生物多樣性等等，更透過生態逐漸出現問題的事實證明了一切。其實片中一開始有提到，現代農業視自然為敵人，因此用上許多化學肥料農藥對抗自然環境，影響生產者的健康。但我覺得人類與自然應該是一體的，我們應該要好好的對待我們的環境，使得地球才能夠永續地經營下去。

        影片最後有呼籲有機農業不是潮流，而是正確的生產方式，希望能夠透過消費者的支持使得正確的方式能夠延續下去。我覺得透過這部片的省思，想到我們台灣的一些食安問題，尤其最近相當嚴重的食用油問題，廠商為了自己的利益，提煉了相當恐怖的油品販賣，不但影響了國人的健康，也造成自己信譽的受損，或許為自己賺進大把大把的黑心錢，但良心真的過意的去嗎?我想這是值得思考的。